봄에 땅 파며 킁킁대는 한국 여자들
뜸한 일기/먹거리

한 스페인 친구가 자신이 직접 한 음식을 제게 소개한 적이 있었습니다. 그것도 이곳 사람들이 전혀 거들떠보지 않는 나물로 말이지요. 알고 보니 옛날에는 그래도 좀 먹었다는 엉겅퀴 새순을 따다가 스프를 해줬고요, 또 엉겅퀴 새순으로 오믈렛을 만들어주기도 했답니다. 신기하네? 했더니, 친구는 한국에서 돗나물(돌나물)이라고 보이는 스페인산 돗나물(돌나물)로 만든 장아찌도 선보여주었답니다. 스페인산은 질감이 살아있어 톡톡 씹는 맛이 있는 돗나물(돌나물)이었답니다. 그도 그럴 것이 태양이 강한 이곳의 식물은 나름대로 진화하여 태양을 견디는 선인장처럼 그렇게 질기기도 했답니다. 



ortiga라고 불리는 이 엉겅퀴 풀은 아주 따가운 풀이에요. 

만지면 온몸이 두둘두둘 붉은 색으로 변하면서 따가워 죽습니다. 

[백조의 왕자]에 나오는 풀입니다. 

6명의 왕자가 마녀(계모 왕비)의 저주를 받고 백조로 변하자 

동생 엘리사 공주가 벙어리로 지내면서 엉겅퀴 줄기를 뜯어와 옷을 짭니다. 

바로 그 옷 재료가 이 엉겅퀴로 정말 따갑고 손으로 만지기에는 아아아악! 소리 나는 풀입니다. 

참고로 우리 집 안팎 구석구석 아주 많답니다. 아이들은 근처도 안 갑니다. 한번 된통 당해봐서.

그런데 이런 막 나는 따가운 풀은 뜨거운 불로 숨을 죽이면 따가운 것도 사라져버려 오믈렛도, 수프도 해먹을 수 있답니다.

  

 


이 친구 외는 저는 한 번도 스페인 사람들이 나물을 뜯거나 캐거나 한 모습을 본 적이 없었습니다. 

아니다! 라이문도 할아버지가 들판에서 뜯어온 코네히라는 식물이 있네요. 발렌시아 말인지, 비스타베야에서만 쓰는 말인지...... 이곳 사람들만 먹는 나물인지는 몰라도 봄만 되면 솟아나는 새순만 뜯어다 데쳐 먹는 음식이었답니다. 정말 맛있었어요! 이렇게 몇몇 사람들만 나물 먹는 방법을 아는 스페인입니다. 물론, 자연주의자들은 민들레며 각종 꽃을 뜯어다 먹기도 하지만, 전통적으로....... 마을 사람들이 기웃기웃 나물 뜯는 모습은 한 번도 본 적이 없었답니다. 


그런데 지난주 한국-캐나다 커플 가족이 우리 집에 놀러 오셨을 때, 우리 두 한국 여인들은 들판으로 나가 냉이가 있을 것이라며 찾기 시작했습니다. 


"언니, 난 냉이처럼 비슷하게 생긴 식물을 봤는데, 정말 냉이인지 몰라서 한 번도 캐서 먹은 적이 없어요."

그러자 한국 언니는 주저하지도 않고 그냥 땅에 푹 눌러앉아 그러십니다. 

"한 번 파보자. 파서 뿌리 냄새 맡아보면 당장 알 수 있거든!"


그래서 우리는 열심히 쪼그리고 앉아서 땅을 파기 시작했습니다. 냉이 냄새 맡고 싶어서...... 

"나 정말 외국 나오니, 한국 냉이가 그렇게 먹고 싶어!" 

우리 두 여자는 이렇게 소곤소곤 대화하면서 냉이인가, 아닌가, 확인하기 시작했습니다. 냉이처럼 생긴 풀을 뿌리까지 뽑아서 킁킁 냄새까지 맡으면서 아주 즐겁게 말입니다. 그러자 우리 두 사람을 보던 스페인 남편인 산똘님이 그럽니다. 

"아이고! 정말 한국 사람 별것을 다 먹는다니까! 이제 스페인산 나물을 찾는 거야?"

우리도 남편의 반응을 보며 큰소리로 하하하하! 웃었네요. 그도 그럴 것이 동양인 여자 둘이서 쪼그리고 앉아 수다 떨며 풀을 뽑고 있으니 얼마나 재미있게 보일까 싶었답니다. 


그런데 우리는 냉이 찾기 완전히 실패했답니다. 아마도 우리가 사는 스페인 이 땅이 한국 땅과 성분이 달라 없을 수도 있고, 아니면 양떼가 다 먹어버려 없을 수도 있겠다 싶었답니다. 아무리 킁킁 냄새를 맡아도 냉이 비슷한 냄새는 발견하지 못했습니다. ㅠ,ㅠ 

그렇게 주말을 오랜만에 모국어로 수다떨며 즐겁게 보내고 난 후......


전 글쎄 오랜만에 한식을 또하자고 음식물저장실에서 이것저것 꺼내기 시작했습니다. 


마른 산나물, 마른 미역, 마른 고구마 줄기, 마른 도라지까지......

우와, 이것 참! 아침 일찍 일어나 이것을 불리려고 물에 담가 삶거나 그냥 담가 놓거나 그렇게 반나절을 보냈답니다. 

산똘님이 회사 다녀오더니 부엌 싱크대 재료를 보더니 깜짝 놀랍니다. 


한국에서 공수받은 도라지와 산나물



"우와, 정말 한국 사람들은 지천으로 널린 것들을 이렇게 알뜰히 해서 먹는구나! (도라지를 보고) 저건 인삼이야?"

하하하! 인삼?! 도라지도 이렇게 말려 사용한다는 것을 처음으로 알고 얼마나 좋아했는지요. 물에 불리니 질감이 살아있어 향수 크게 느꼈답니다. 


"오늘 바다에서 난 풀, 산에서 난 풀, 풀 파티 하는 거야?"

하면서 생소한 먹거리에 또 한바탕 즐거움을 표현하더군요. 

그래, 남편...... 세상엔 정말 상상외의 음식 재료가 많다는 것을 우리 깊이 깨닫자! 


아! 지난번 한국 언니 오셨을 때 너무 수다만 떨어 이런 음식 준비도 못 한 것이 급후회가 되더라고요. 나중에는 꼭 해야지...... 그런데 그때까지 남아날까? 아무튼, 이렇게 우린 한식으로 밥을 먹고, 좀 쉬자고, 시에스타 하자고 제안하니...... 산똘님이 그러더군요. 


"나, 후식 먹고 싶어!"

"무슨 후식?"

"한식 후식!"

한식 후식? 그게 뭘까요? 남편이 그럽니다. 

"코리안 팬케이크!!!"

그러자 세 딸도 다 함께 소리를 꽥 지르더군요. 


그래, 엄마가 한식 끝판왕을 보여주마! 하면서 전 호떡까지 만들어 대령했다는 뒷이야기가 전해집니다. ^^


아! 나 요즘 요리의 여왕이 된 것 같아. 

이렇게 요리 잘하면 안 되는데......! 

요리 블로거로 전향할까? 

정말 요리는 경험이야! 

혼자 중얼거리면서 이 호떡을 만들었다는 이야기입니다. 

즐거운 주말 되세요! 

샤방



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jerom 2015.04.11 00:46 신고 URL EDIT REPLY
진리의 호떡. 그러나 한국은 이제 시즌이 끝나가지요.
luna 2015.04.11 08:17 신고 URL EDIT REPLY
아아 호떡 땟깔 아주 지대로네요. 너무 맛있어 보여요.
지난달에 마지막 남은 나물 고사리를 다 먹어 버리고 너무 아쉬움이... 흑흑흑
여기 개울가에 영락없이 미나리로 보이는게 있던데 몇번을 캐서 먹어볼까 망설였는데 미나리인지 아닌지 지금도 궁금해요.
아욱 비슷한 아니 거의 똑같은 모양새던데 먹고 문제 생길까봐 캐지는 않았지만 아니 여그는 왜 들판에 먹을만한 나물이 없을까요.
한국엔 봄이오면 들판에 지천으로 냉이며 쑥이며 꼬시랭이 나물들이 잔뜩 있는데 동무들이랑 아지랑이 피어오르는 들판에서 추억들이 다가 오네요.
sam | 2015.04.12 00:21 신고 URL EDIT
미나리일겁니다.
미나리 민들레 쑥은 약간 종이 다를 수 있지만 대부분의 지구대륙에
분포하고 있다고 어렸을때 공부한 기억이 있습니다.
BlogIcon 히티틀러 2015.04.11 10:37 신고 URL EDIT REPLY
호떡이 아주 제대로네요.
은근히 손이 많이 가는데요ㅎㅎ
정말 한국사람처럼 다양한 종류의 식물을 다양한 방법으로 먹는 사람들이 드문 거 같아요.
외국 살 때보니까 쑥 캐다 말리시는 분도 있고, 민들레 따서 설탕에 절여 엑기스 만드시는 분들도 계시더라고요.
저희 어머니도 어디 나가시면 도라지며 둥굴레, 나물 종류를 엄청 캐오시는데, 저는 아직 뭐가 뭔지도 잘 모르겠어요ㅠㅠ
BlogIcon CARMEN 2015.04.11 11:16 신고 URL EDIT REPLY
강원도 어디쯤 얘기 같아요
나도 봄나물 캐고 싶은데 사실 잘 몰라서 못해요 ㅡㅡ
봄냄새가 폴폴 나는게 향기롭네요
BlogIcon 드림 사랑 2015.04.11 14:48 신고 URL EDIT REPLY
전 나물이 먹고싶어집니다
BlogIcon 탑스카이 2015.04.11 22:37 신고 URL EDIT REPLY
두 여자가 들판에서 킁킁대며 나물 찾아다니는 모습이 떠올라 한바탕 웃고 ^0^

정말 우리나라 사람들만큼 여러종류의 풀뿌리를 먹는 사람들이 있을까요?

아~~~ 냉이가 먹고싶어지네요. ^ ^
@@ 2015.04.11 23:42 신고 URL EDIT REPLY
얼마전까지 냉이를 엄청 먹었습니다. 무침에, 국에... 너무 먹으니 질리더라구요
사실 저는 냉이보단, 쑥을 더 좋아하거든요.

오늘 티비에서 쑥을 캐서 쑥버무리를 만들어 먹는 모습이 나오더라구요 ㅠㅜ 너무 먹고 싶더라구요. 왠지 저희집은 쑥은 냉이만큼은 잘 안 해먹거든요.
BlogIcon 서누세라맘 2015.04.12 00:11 신고 URL EDIT REPLY
산들님 오랫만에 들립니다 ..애기가 병원에서 나오자마자 큰애도 아파서리 ㅠㅠ 이번주내내 병수발로 힘든네요 산들님 말대로 집에 감기바이러스가 떠나질 않네요 ㅎㅎ 산들님이 냉이를 찾아서 땅을 보면서 찾으셨다니 여기 마트에서 잘 정리된 냉이를 사다가 국 끓여먹은 제가 죄송해지네요 ㅠㅠ 비싸지만 모든 식재료가 거의 다 미국엔 있어서 아예 구하기 힘든지역에서 고분분투 하시는 산들님 보니 비싸다고 투정부린 제가 반성이 되네요 ...어럈을땐 입에 안데던 나물이 너무 맛있는거 있죠 ㅋㅋㅋ 나이가 먹어갑니다 ㅎㅎ잘보고 가요 주말 잘 보내세요 ㅎㅎ
BlogIcon 프라하밀루유 2015.04.12 02:00 신고 URL EDIT REPLY
저도 고기 반찬보다는 나물반찬이 많이 그립더라고요. 프라하도 고사리나 쑥 비슷한 게 보이기는 하는데, 먹을 수 있는지 궁금하긴해도 엄두를 못내고 요리저리 살펴 보기만 했어요 ㅎ
BlogIcon 보석맘 2015.04.13 18:41 신고 URL EDIT REPLY
에고 댓글한참써서 끝날무렵 다날아가버렸네요..ㅠㅠ

위에 따갑다는나물,,,제가 영국갔을때 지천으로 널린나물이더라구요,,거기선 독풀이라고 건들지도 못하게하던데...꼭 깻잎같은데...짱아찌로 해서 먹어도 될것같네요..ㅎㅎ
한국산나물 정말 맛있어보이네요,,구경안한지도 어연 몇년이...ㅠㅠ,

근데 배추로 겉절이라도 해먹을수있어서 오늘도 행복합니다..
| 2019.01.10 14:06 신고 URL EDIT
아마 영국에서 본 풀은 nettle일 겁니다.
그건 차로는 마셔도 그냥 먹기는 힘들어요.
한국 깻잎처럼 된 건 퍼릴라 라고 부르던데
네틀이랑은 다른 종류인 것 같아요
노을 2015.04.14 07:35 신고 URL EDIT REPLY
호떡 제대로 만들었네요

나물 보니까 전 강원도라 어려서 나물하러 산에 많이 갔었어요
그렇다고 나물종류 많이는 알지 못해요 달래, 냉이, 쑥, 취나물, 고사리 정도 하지만 어머니들은 산에가면
정말 다양한 나물은 해 오시더라구요
전 이거외에는 잘 모르겠어요 ^^ 그래도 봄이 되어 특히 달래 고사리 채취해 어머니 가져다 드리면 좋아하셨어요
BlogIcon 늙은도령 2015.04.14 20:05 신고 URL EDIT REPLY
한국의 음식문화는 사실 어느 나라도 따라올 수 없는 최고입니다.
과학적으로 입증되고 있는 것들까지 합쳐도 한국의 음식문화는 정말 최고입니다.
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