남편이 부업하고 얻어 온 위험한 음식들
뜸한 일기/먹거리

스페인 나무꾼 산똘님의 부업 행진은 아시는 분은 다 아시는 전설적인 이야기이죠? 스페인 고산에서 부업이라? 네, 부업은 여러 종류가 있습니다. 사실 부업이라기보다는 이웃을 위한 크고 작은 소소한 일들이지요. 이웃 어르신을 도와준다거나 이웃의 와이파이 안테나를 설치해준다든가 하는 작은 마을에서 있음 직한 일들이지요. 


그렇게 보상도 마찬가지랍니다. 직업 구하기가 밤하늘의 별따기보다 어려운 작은 마을에서 과연 어떤 보상을 받아올까요? 힘 좀 쓰는 남정네들에게는 노동교환으로 대신하고, 엄마들에게는 하루 아이들 봐주세요, 하고 부탁을 합니다. 상대방의 특성에 따라 그 보상 형태도 달라진답니다. ^^* 그러고 보니 남편이 너무 재미있네요. 돈을 벌어오는 것이 아니라, 이웃 간의 정을 벌어오는 것이니 말이지요.  


이번에 이웃 할아버지께서 남편에게 준 것은 비스타베야에서만 나는 귀한 것이었답니다.

남편은 입이 찢어져 집에 들어왔습니다. 남편이 특별히 이것을 좋아해서 그런 게 아니라, 제가 아주 좋아하거든요, 환장하게......! 바로 트러플(서양송로버섯)이랍니다. 



비스타베야의 특산물, 트러플(Truffle)입니다. 아직 겨울시즌이 아니라, 검은 서양송로버섯(Tuber melanisporum)이 아니라 여름에 나는 서양송로버섯(Tuber aestivum)이었습니다. 여름의 반짝 더위가 가을에도 이어졌는지, 늦깎이 여름 트러플이 났습니다. 그래도, 이게 웬 횡재야? 우와, 좋아라...... 이 버섯은 아주 비싸거든요.  

 


단면을 잘라보면 바로 이런 모양입니다. 촘촘한 망이 연결된 모습이 보인답니다. 트러플은 껍질까지 다 먹습니다. 정말 독특한 향과 맛이 전 세계 미식가를 흔들게 할 이유를 알게 되었지요. 세계 3대 진미에 속하는 것이 바로 요것이라네요. 


 

그런데 우리 가족은 요 버섯을 아껴서 먹는 것이 아니라, 먹을 때 다 먹자 주의자여서 이렇게 이 버섯을 얇게 갈아서 달걀 후라이에 올려 아침 식사를 했습니다. 정말 다이아몬드 아침 식사네요. 트러플은 유효기간이 짧아서 신선할 때 바로 먹어줘야 한답니다. 안 그러면 너무 아깝답니다. 참고로 비스타베야 트러플 시세는 해마다, 달마다 바뀌고 있습니다. 금값처럼 왔다 갔다 하는 것이 트러플이지요. 그런데 보통 위의 동그란 모양의 트러플은 20-40유로(비스타베야 페냐골로사 조합 시세) 정도에 팔리고 있답니다. 프랑스에 수출하면 값은 몇 배로 더 뜁니다. 


"정말 위험한 아침 식사야~!" 

남편은 이런 소릴 합니다. 비싼 재료에 비싼 아침 식사에 입맛 들여 고급이 되면 큰일 나겠다는 의미로 말이지요. 헉? 그런가...... 


그러다, 어제는 산똘님이 정말 입이 찢어져 집으로 왔습니다. 너무 좋다는 의미로 룰루랄라 노래까지 하면서 말이지요. 어제는 루마니아인 아줌마 와이파이 안테나를 고쳐주고, 받아온 것들에 참 좋아하더라고요. 


 

위의 사진에 나온 음식이 남편이 받아온 루마니아 음식이랍니다. 하하하! 

이미 잘라 먹은 빵은 아줌마가 냄비에 넣고 한 빵이라네요. 헉? 냄비 가지고 빵을 할 줄 안다고? 제가 놀라 남편을 뒤흔들었죠. 


"다음에 갈 때는 나도 데려가 줘. 어떻게 냄비에 빵을 하는지 좀 배워야겠어~!" 


남편은 빵에 위에 보이는 염소 우유 치즈와 훈제 허브 돼지비계를 넣어 먹습니다. 


염소 우유 치즈와 훈제 허브 돼지비계는 직접 루마니아 친정에서 가져온 집 음식이라고 합니다. 비스타베야 인구 중 루마니아 가족이 차지하는 비율은 꽤 된답니다. 학교 어린이의 50%가 루마니아인이었던 때도 있었으니 말이지요. 저 훈제 돼지비계는 작년에도 받았는데, 올해도 어김없이 주시네요. 남편은 혼자 먹는다고 조금만 달라고 말하더니, 허브향 들어간 비계를 먹고는 후회를 합니다. 더 많이 받아올 걸, 하고 말입니다.  


"으이이이~~~, 너무 맛있다. 위험하게 맛있네~!" 


루마니아 사람들은 아침마다 비계 한쪽씩 생양파나 토마토와 함께 먹는다고 하네요. 남편은 한 입 또 먹으면서 그럽니다. 


"정말 위험해~!" 


하하하! 콜라스테롤 증가 때문에 걱정되어 쭈삣쭈삣 먹게 되는 음식 때문에 위험하고, 너무 맛있어서 자꾸 먹게 된다며 위험하다네요. 


아무튼, 남편이 부업으로 가져온 것들은 다 위험합니다. 비싼 트러플에 입맛이 고급으로 원하면 또 위험하고, 돼지비계 때문에 또 위험하다고 하는...... 

(남편, 근데 돼지비계는 당신이 자주 먹던 것 아니야?)


오늘도 즐거운 하루요~! 



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BlogIcon amabilis 라니 2015.09.23 18:03 신고 URL EDIT REPLY
위험하다고 하셔서 음 달팽이가 나오나? 했는데 ㅎㅎㅎ 웬걸 트러플!!! +ㅁ +!!!!
완전 저도모르게 헉 하고 소리를ㅎㅎㅎ 진짜 다이아몬드 아침식사에요ㅎㅎ 계란 후라이 위에
송로라니ㅎㅎㅎ 하지만 그 모든게 산똘님의 따뜻한 마음에서 비롯된 스페인이웃분들의 정이니
다소 위험(?)하더라도 마음껏 즐기시옵소서:D 아아 자연산 트러플이라니요ㅎㅎ
부럽습니다 정말 :D
BlogIcon 비단강 2015.09.23 20:11 신고 URL EDIT REPLY
위험한 아침식사 맞습니다.
10만원을 홋가하는 식사라니 살림 거덜나죠? 허허
그런데 루마니아 음식은 참나무집 가족들에겐 위험하지 않을 것 같습니다.
그렇게 살이 찔 체질들이 아닌것 처럼 보이거든요.

참으로 힘든 요 며칠을 보냈네요.
바빠서 피곤해서 댓글도 못달고...
그래도 꿋꿋 씩씩한 산들님 보고 힘을 내봅니다.
jerom 2015.09.23 20:50 신고 URL EDIT REPLY
한동안 4시간 전후로 잠을 잤더니만 몸이 파업을 하네요.

돼지비계 맛있기는 한데 너무 위험한 식재료.
기름기 많은거 먹으면 탈나는 저의 저질위장은 기름 범벅으로 비빔밥 해 먹었다고 설사제조중입니다.

아 트러플 스페인에서 생산되어 프랑스로 가서 프랑스산으로 둔갑해서 100배 뻥튀기한다는 말씀 전해듣고 역시 유럽짱개 프랑스 하고 연상이됩니다.

그나저나 씹는 식감은 어떻습니까? 전 향보다 씹는 맛을 좋아하기에...
BlogIcon 뽀리 2015.09.23 21:54 신고 URL EDIT REPLY
헉!! 계란후라이에 트러플! 정말 위험한 식사에요ㅎㅎ 산들님은 정말 손이 크세요ㅎㅎ저 귀한 버섯을 한끼에 호로록^^ 루마니아식 식재료는 상상이 안되네요~ 한번도 접해보지 못해서... 눈으로만 만족합니다. 이웃간에 훈훈한 정이 느껴지고 받는 남편분이 저렇게 좋아해주시니 더 따뜻하고 정겨운 모습이 그려져요. 그곳은 언제나 평화롭고 따뜻하게 느껴져서 좋습니다~~
yunhee kang 2015.09.23 21:57 신고 URL EDIT REPLY
트러플 먹어보고 싶지만 구하기가 쉽지 않네요. 트러플오일이라도 사서 향이라도 맡아봐야겠어요.
BlogIcon 즐거운 검소씨 2015.09.24 06:26 신고 URL EDIT REPLY
와...트러플은 저렇게 생겼군요. 저 귀하다는 트러플을 계란 후라이에 얹어 먹는 아침식사라니 황제의 밥상이 부럽지 않으시겠어요~^0^ 게다가 이웃들도 잘 도와주고 챙겨주시는 멋진 남편까지~ ^^
그런데, 트러플은 보통의 다른 버섯들과는 많이 다른 맛이나나요 허긴 버섯도 버섯마다 맛과 향이 다르니 뭐라고 말씀못하시겠지요.-_-
루마니아인 이웃분께서 만들어주신 빵이 잼이랑 같이 먹어도 맛있을 것 같아요. 어떤 맛일지 궁금하네요.
BlogIcon 비단강 2015.09.24 13:26 신고 URL EDIT REPLY
이곳은 곧 한가위가 다가옵니다.
명절이 좋았던 때도 있었지만 지금은 꼭 그렇지만은 않은 것 같습니다. 늙어가는 어머니를 뵈면, 어려운 내 주변을 생각하면 가슴 한편이 아려오는 것이 요즘입니다.
그래도 명절의 기운을 빌어 반가운 얼굴 마주보고 서로 웃고 좀더 행복한 내일을 같이 꿈꾸고 이야기하는 것이 명절이라고 생각하여 힘을 냅니다.

"산들님!! 즐거운 한가위 보내시기 바랍니다." 이렇게 인사해도 되죠?
BlogIcon 장밝은 2015.09.24 22:03 신고 URL EDIT REPLY
아아... 저 계란후라이에 얹어먹는 맛이 어떤지 상세한 묘사가 필요해욧! 어떤 맛이길래 그렇게 비쌀까요?
참. 최근에 sbs에서 콜레스테롤 특집으로 방송을 했는데요 콜레스테롤 걱정 안하고 먹어도 될 것 같더라구요... 전 사실 육식을 하지 않는데도 콜레스테롤 수치가 높아서 계란 먹는거 좀 조심스러웠는데요 그 프로 보고 마음껏 먹기로 했어요... 시간되시면 한 번 보셔요~
바다생각 2015.09.24 23:59 신고 URL EDIT REPLY
제가 프랑스에 살고 있는데요. 맞아요.트러플 비싸기로 유명하죠.
방송에서도 다들 말을 많이해서 들떠 기대감을 잔득 가지고 한입 먹었는데 비싼맛은 그냥 그랬어요.
제가 선택한 메뉴가 요리의 기술이 부족했을까요... 재료끼리의 만남이 어설펐을까요..
정으로 받아온 트러플이라 식감이 더욱 맛있었을 것 같네요.
song 2015.09.25 23:09 신고 URL EDIT REPLY
와 저 비싼 트러플을 달걀후라이에 그저 부럽네요. ㅎㅎ 트러플은 그 자체의 맛보단 향미맛에 먹는다던데 아직 먹어보지 못해서 어떤맛인지는 모르겠지만 비빔밥에 참기름 한스푼 딱 들어갔을때 그런 정도의 풍미로 이해해도 될까요? ㅋㅋ
BlogIcon 적묘 2015.09.27 16:44 신고 URL EDIT REPLY
어우야~~~~ 진짜 펠리그로소 데사유노!!
저도 저 위험에 노출 한번 되보고 싶네요 ㅎㅎㅎ
유혹적입니다.
가족분들께 인사전해주세요~
con mi beso
BlogIcon SPONCH 2015.09.27 18:38 신고 URL EDIT REPLY
와! 트러플도 훈제 돼지 비계도 모르는 맛이라 넘 궁금해요!! 위험할 만큼 맛난 음식... 재밌어요. ㅎㅎ
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