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스페인 가정 2

스페인에서 파에야 철판 막 만지면 안 되는 이유

스페인에 살아야만 알 수 있는 이 파에야 철판 관리에 관한 이야기입니다. 우리는 해외의 이국적 생활 모습과 음식을 마치 우리 생활과 익숙하게 머릿속으로 잘 그려내고 있습니다. 이제는 세계가 하나이기 때문에 어디서든 쉽게 정보를 찾고 눈으로 즐길 수 있게 되었습니다. 그중 하나가 한국에서 이제 일반인도 다 아는 파에야(Paella)라는 음식입니다. 스페인을 대표할 수 있는 요리가 된 발렌시아(Valencia) 전통 밥 요리입니다. 이 파에야는 닭고기나 토끼 고기에, 채소 등을 볶다가 육수를 넣어 끓입니다. 그리고 쌀을 투척, 끓여내는 방식의 요리로서 해산물, 믹스형(육류와 해산물) 등 다양한 모습으로 재탄생한 요리입니다. (그런데 전 해산물 파에야를 참 좋아합니다) 지난번 우리 집에 방문한 한국 친구가 어..

한국 방송에 담은 스페인 이웃과의 점심 식사

여러분, 즐거운 주말을 보내셨나요? 해발 1,200m의 스페인 고산, [참나무집] 가족은 한국에서 오신 방송팀과 이웃인 친구 가족들과 즐거운 한 때를 보냈답니다. 다름이 아니라, 대구 MBC 기획 다큐멘테이션에 저희가 스페인편의 한 부분에 동참하게 되었습니다. 어떤 프로그램이냐구요? 바로 세계의 현미를 테마로 한 [현미, 식탁을 구하라]라는 방송이 되겠습니다. 스페인은 유럽의 쌀 생산지이기 때문에 이곳 사람들도 현미로 요리를 하는지, 쌀이 차지하는 의미와 비중은 어떤 것인지...... 대표적인 쌀 요리는 무엇인지 등등의 테마로 방송이 진행이 된다고 합니다. 또한, 마드리드의 세계적인 미식 투어리즘을 다루는 Feria Interacional de Turismo에 현지 유명 세프와 함께 참석하여 스페인과 세..

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