스페인 시어머니표 초콜릿 케이크 레시피로 생일 케이크를 만들었어요!

쌍둥이의 만 13세 생일을 맞이해서 케이크를 만들어주려고 고심하고 있었어요. 그런데 우리 아이들은 매년 할머니가 만들어주시는 케이크를 아주 사랑해서, 올해는 엄마에게 할머니표 레시피 케이크를 부탁했습니다. 대가족이 만나는 일은 생각만큼 쉽지 않고, 매년 조금씩 어려워지고 있습니다. 게다가 시부모님께서는 연세가 더 드시고, 점점 힘겨워하는 일이 많아져 이동하시는 데도 불편함을 느끼십니다. 

 

그래서 스페인 시어머니표 레시피로 올해 생일 케이크를 만들기로 했습니다!

 

복잡하지 않고, 제가 만드는 방식보다 더 간단해 앞으로 이 케이크 레시피를 자주 사용할 듯합니다. 게다가 올해는 처음으로 이 레시피로 만들어 잘 몰랐는데, 이제 노하우가 생기면서 케이크 데코레이션도 어느 정도 가능하지 않을까 싶습니다. 예를 들면, 케이크 굽기 전에 맨 위에 편 아몬드를 뿌려 장식해도 되겠다는 생각......

 

그럼, 스페인 시어머니표 레시피를 여기서 공개하면 다음과 같습니다. 

 

 

재료: 위의 사진과 같이 초콜릿 케이크 재료 레시피는 다음과 같습니다. 

 

1/4 kg 설탕  5개 달걀  케이크용 초콜릿 1개 100g 밀가루 100g 버터 1 봉지(16g) 베이킹 파우더

 

인원이 적으면 괜찮은데 인원이 많으신 분들은 넉넉하게 2배로 하시면 더 풍족할 것 같아요. 우리는 5인 가족이라 하루아침에 다 먹어치워 좀 입맛만 다셨는데요, 두 배로 하시면 조금 남겨 다음날 또 즐기실 수 있을 듯해요. 

 

 

일단 흰자와 노른자를 분리해주세요. 

흰자에 설탕을 넣어주시고, 휘핑기로 열심히 휘핑해 주세요.  노른자는 휘핑 후에 다른 재료와 함께 넣을 예정이니 버리지 마세요. 

 

 

휘핑기로 20분 정도 열심히 돌려주니 이렇게 크림처럼 되었습니다. 자동 휘핑기로 신경 쓰지 않으면 아주 편할 텐데, 오래 잡고 있으려니 좀 힘이 드네요. 그래도 희망을 잃지 마시고, 요렇게 인내해 주시면 흰자가 크림처럼 변합니다. 

 

 

이제 베이커리용 초콜릿을 넣어주겠습니다. 전자렌지에서 버터와 함께 녹이면 되는데, 우린 전자레인지가 없어 가스레인지에서 녹여줬습니다. 물을 조금 첨가해 함께 녹여주시면 부드럽게 녹일 수 있어요. 

 

 

노른자도 휘핑기로 간단하게 풀어줍니다. 흰자처럼 오래 휘핑할 필요는 없답니다. 

 

 

이제 휘핑된 흰자, 머랭 위에 녹인 초콜릿 + 버터, 그리고 풀어준 노른자를 넣어 주걱으로 아래서 부터 부드럽게 섞어줍니다. 

 

 

그리고 마지막에 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 잘 쳐서 넣어주세요. 주걱으로 아래서부터 안쪽으로 부드럽게 섞어 반죽해 주시면 됩니다. 시어머니의 경우에는 저처럼 순서대로 하지 않고, 그냥 모든 재료를 다 넣어 함께 주걱으로 섞어준다고 하시네요. 그래도 엄청나게 맛있는 케이크가 된답니다. 

 

 

이제 틀에 넣고 200도 예열한 오븐 30분에서 35분 정도 구워주면 된답니다. 여기서 잠깐! 가지고 계신 오븐에 따라 익힘 정도가 다를 수 있으니 꼭 확인하시면서 구워내세요. 저는 가스오븐이어서, 약한 불 20분 정도 구웠습니다. 게다가 틀이 넓어서 케이크 두께도 얇아 더 빨리 구워낼 수 있었어요. 가지고 계신 틀과 케이크 두께에 따라 오븐 시간은 달라질 수 있으니 꼭~ 자기 오븐에 맞는 상태를 찾아내시길 바랍니다. 

 

 

굽기 전에 부드럽게 틀을 바닥에 쳐서 약간의 공기를 빼줍니다. 

 

 

오븐에서 나온 케이크! 오븐에서 꺼내기 전, 젓가락으로 중간 정도를 찔러 내용물이 묻어나오지 않으면 케이크가 다 된 것이니 꺼내기 전에 꼭 확인하세요. 

 

 

짜잔~! 완성된 케이크입니다. 브라우닝 같기도 하고, 촉촉한 큰 쿠키 같기도 한 케이크! 미처 생각 못했는데, 이 위에 녹인 초콜릿 바르고 각종 데코레이션 편 아몬드나 초콜릿칩 같은 것을 올리면 훨씬 더 멋진 케이크가 될 것 같습니다. 다음에는 꼭 데코레이션을 해서 케이크를 완성해 봐야겠습니다!

 

 

생일~! 촛불을 밝히고 축하의 노래를 불러줍니다. 올해 만 13세~! 쌍둥이의 생일은 이렇게 할머니표 레시피로 만든 초콜릿 케이크로 축하해 줬습니다!!! 🎂

 

 

그다지 어렵지 않고 만들기 쉬워서 집에서도 가능한 초콜릿 케이크! 사 먹는 것보다 좀 그럴듯하고... 또 먹는 이의 반응을 볼 수 있어 재미를 느낄 수 있는 케이크였습니다. 앞으로도 쭉 이 레시피를 사용할 것 같은 예감 아닌 예감으로 여러분께 우리 시어머니표 레시피를 알려드립니다. 다음에 데코레이션을 첨가하면 다시 한번 포스팅으로 올려볼게요. 

 

오늘도 방문해 주신 분들께 감사의 인사드립니다! 행복하세요~~~