집에서 푸짐하게 손쉬운 피자 3종 만들어 먹기~
뜸한 일기/먹거리


집에서 푸짐하게 피자 만들어 먹었어요~!


  


순서를 나열하면 네 가지 치즈 피자, 하몬(jamón, 스페인식 생햄) 올린 피자, 그리고 김치 하몬 피자가 되겠습니다. 


우리가 사는 해발 1,200m에는 피자헛도 없고, 도미노 피자도 없고, 케밥 피자도 없으니...... 

피자를 즐기는 유일한 방법은 바로 집에서 피자 만들어 먹기! 입니다. 


그런데 피자 만들기가 어려운 것이 절대 아니지요. 하다 보니 이제 경험이 축적되어 한 번 결심하면 뚝딱 만들어낼 수 있는 음식이 되었습니다. ^^*


그럼 우리가 만들어 먹은 피자 3종, 어떻게 만들었는지 지금 알려드리겠습니다. 



재료는


네 가지 치즈: 스페인 치즈는 한국 치즈와 많이 다르므로 뭐 준비하라고 말씀드릴 수는 없으나, 대체로 모차렐라(Mozzarella), 블루 치즈류 외 구하실 수 있는 두 가지 치즈를 포함시키면 된답니다. 연질치즈나 고다(하우다)치즈 등을 사용하시면 되겠습니다. 


토마토는 생토마토를 갈아 사용했습니다. 



피자집 주인이 가르쳐준 노하우

생토마토 갈아서 피자 만들면 더 맛있어요!


하몬(Jamón)은 한국에서 구하기 어려우므로 베이컨을 잘게 썰어 올리시면 되겠습니다. 


 

 


우리는 로케포르트(Roquefort) 치즈, 모차렐라, 연질치즈, 만체고(Manchego) 치즈를 사용했습니다. 

김치는 백김치 올려도 괜찮고, 그냥 보통 김치를 올려도 된답니다. 



반죽 재료는 


이 반죽은 [리틀 이태리]라는 피자 & 파스타 전문집을 운영하던 친구의 레피시입니다. 확실히 기억나지 않지만 중요한 포인트가 달걀을 꼭 쓰라는 것생토마토를 갈라는 것이었습니다. 


밀가루(480g + 호밀가루 20g = 총 500g) + 달걀 2개 + 이스트 한 봉지(10g 정도) + 물 288g + 소금 8g + 올리브유 48g ----> 잘 섞어서 반죽해줍니다. 그런 1차 발효(쿡 손가락으로 찔렀을 때 모양이 꺼지지 않고 변하지 않을 때까지)하시고, 반죽을 세 개로 나누어 발효하세요. 뭐 안해도 상관없지만 이렇게 해주면 가스도 빼고 좋답니다. 



발효할 때는 뚜껑을 덮거나 물 묻은 천을 덮거나 비닐로 덮어주세요~!




1. 네 가지 치즈 피자


아이들이 엄청나게 좋아하는 피자입니다. 아주 단순하거든요. ^^*

토마토와 치즈만 들어간 피자이지요. 그렇지만 단순함을 넘어 오묘한 피자의 세계를 맛볼 수 있는 진정 피자 마니아들이 좋아하는 피자입니다. 


 

 


(1) 반죽을 뜯어 밀대로 밀어 원하시는 모양으로 만들어주세요. 

(2) 아이들은 포크로 쿡쿡 찔러주는 재미를 느끼게 해주세요. 

(3) 생으로 간 토마토를 올려주세요. 

(4) 치즈를 면적이 큰 치즈부터 올려줍니다. 저는 먼저 연질치즈 올리고, 그 위에 만체코 치즈, 모차렐라 그리고 로케포르트 치즈를 올렸습니다. 



(5) 짜잔~! 오븐에 넣어 굽기 전의 모습입니다. 참 많이 올린 것 같은데 좀 부족해 보이나요? 그런데 사진과는 반대입니다. 엄청난 양의 치즈가 들어갔다는......! 



(6) 200~210도 예열한 오븐에 이제 굽습니다. 바싹한 정도에 따라 15분~20분 정도 구워주세요. 우리는 아이들이 어려서 부드럽게 구워 먹었습니다. 



2. 하몬(혹은 베이컨) 피자


방법은 위의 1과 같습니다. 치즈를 많이 올리는 대신, 한 가지 연질치즈와 하몬(혹은 베이컨)만 있으면 된답니다. 


 

 


(1) 이번엔 밀대로 밀어 둥글게 만들어줬습니다. 포크도 콱콱 찍어줬습니다. 

(2) 토마토를 부드럽게 올려 전체적으로 발라줍니다. 

(3) 연질 치즈를 잘 잘라 올려둡니다. 

(4) 생햄이나 베이컨을 잘게 잘라줍니다. 

 


(5) 자른 생햄이나 베이컨을 솔솔 올려줍니다. 



(6) 마지막으로 200~210도 예열한 오븐에 후다닥 구워냅니다. 잘 데워져 있어 이번에는 금방 구워지네요. 그럼 완성~! 


이 피자는 신선한 루꼴라를 함께 곁들어 먹으면 아주 맛있습니다. 



3. 하몬(혹은 베이컨) 김치 피자 


이 피자는 스페인 사람인 남편이 처음으로 만들어낸 획기적인 피자입니다. ^^* 물론 우리 집에서 말이지요. 그래서 손님이 방문이라도 한다면 이런 김치 피자는 좋은 음식으로 변신하고 만답니다. 


  


이 피자는 정신없이 첫 번째, 두 번째 피자를 오븐에 넣고 만들다 보니, 실제로 찍은 사진 자료는 없답니다. 그래도 이미 하는 방법은 위의 두 피자로 터득하셨죠? 


(1) 밀대로 밀어 원하는 모양으로 만듭니다. 

(2) 포크로 콕콕 찔러줍니다. 토마토가 잘 스며들 수 있도록..

(3) 토마토를 잘 발라줍니다.

(4) 연질치즈와 모짜렐라를 올려줍니다. 

(5) 준비해 놓은 생햄이나 베이컨을 올립니다. 

(6) 물기를 잘 짠 김치를 올립니다. 



(7) 200~210도 예열한 오븐에 구워내면 끝~! 여기는 어른이 먹으므로 약 20분 정도 더 바싹하게 구웠습니다.  


자, 이렇게 우리는 푸짐하게 저녁을 오랜만에 피자로 해먹었습니다. 자유로운 저녁, 한 번은 피자로 때우는 것도 나쁘지 않았답니다. 아이들도 좋아하고, 남편도 좋아한 피자! 


 


우리 가족 대표로 남편과 누리가 먹방 인증을 해줬습니다. ^^*



한국식 가위질에 습관들인 남편이 피자 자르는 모습입니다. 



블루치즈맛과 오묘한 만체고 치즈의 조합, 게다가 모차렐라와 연질 치즈의 저 주르륵~ 흘러내리는 효과.

정말 맛있었던 네 가지 치즈 피자였습니다. 



우리 집의 고전이 된 김치 피자~! 


여러분, 어떤가요? 5인 가족이 피자 세 판을 다 먹었을까요? 작은 아이들 셋인데 아직 어려 정말 다행이었습니다. 만4세 아이들이 1년만 더 컸다면, 이 세 판 다 먹고 식탁까지도 먹어치웠을 겁니다. 지금 첫째가 7살인데 피자 한 판을 혼자서 다 먹을 수 있으니 말입니다. ㅠ,ㅠ


정말 아이들 이렇게 성장하면서 식재료 많이 나가겠어요!


이왕 피자 만드는 거 푸짐하게 반죽하여 원 없이 먹는 게 정신건강에 낫겠습니다. 아무튼, 우리 가족은 푸짐하고도 손쉽게 만들어 먹는 단순 스타일 피자로 외식 못지않은 맛난 음식을 먹었습니다. 



오늘도 즐거운 하루~!



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BlogIcon una moglie coreana 2016.05.08 04:47 신고 URL EDIT REPLY
오호라 생토마토를 갈아서 쓰면 더 맛있다구요? 이태리 사는 제가 스페인 사는 분께 피자 맛있게 만드는 팁 배워갑니다 ㅎㅎ
BlogIcon 산들이 산들무지개 | 2016.05.11 19:17 신고 URL EDIT
사실, 제 친구가 이태리 사람에게 배운 레시피입니다. ^^* 그 이태리 식당은 태국에 있는데 아주 인기가 많았던 곳이라고 하네요.
프라우지니 2016.05.08 05:33 신고 URL EDIT REPLY
하몬에 김치가 올라간 피자에 군침이 도니다. 김치색깔이 환상적입니다.^^
그런데 생도마토만 갈아서 올리면 되나요?
BlogIcon 산들이 산들무지개 | 2016.05.11 19:17 신고 URL EDIT
네~ 의외의 조합이죠?
김치피자가 은근 중독성이 강하답니다. ^^
BlogIcon 제리 2016.05.08 11:06 신고 URL EDIT REPLY
음식에 가위질 진정한 한국 남자다잉ㅎ
BlogIcon 산들이 산들무지개 | 2016.05.11 19:18 신고 URL EDIT
하하하~! 정말 가위질하는 것은 확실하게 배웠네요.
BlogIcon sponch 2016.05.08 12:43 신고 URL EDIT REPLY
저도 배워갑니다! 집에서 아이들과 자주 피자를 만들어 먹거든요. 다음번엔 토마토를 갈아서 해봐야 겠어요. 하몬을 아직 먹어보지 못해 피자맛이 궁금하구요, 게다가 귀한 김치로 피자라니! 부럽습니다. 저희집에선 좀처럼 만들기 어려운 음식이 2가지 있답니다. 김치찌개나 부침개 등 김치 관련 음식과 바나나 브레드 예요. 왜냐면 익을 때 까지 남아있지 않아서요. ㅎㅎ
BlogIcon 산들이 산들무지개 | 2016.05.11 19:18 신고 URL EDIT
하하하! 정말 Sponch님 자녀분들 왕성하네요! ^^*
항상 댓글 읽을 때마다 상상이 되면서 즐거운 엄마 미소 짓게합니다. ^^
BlogIcon 하늘색물감 2016.05.08 15:20 신고 URL EDIT REPLY
고산의 생활 잘 보고 있습니다
아이들은 두 나라 언어를 사용하는지 궁금 하군요
BlogIcon 산들이 산들무지개 | 2016.05.11 19:19 신고 URL EDIT
고산에서 한국말 쓰는 사람이 저 밖에 없어 아이들이 한국말은 알아듣는데 실제로는 스페인어를 더 자주 사용한답니다. ^^
BlogIcon 4월의라라 2016.05.08 17:02 신고 URL EDIT REPLY
와~ 정말 맛있어 보이네요. 김치피자까지... 네종류의 피자 모두 먹어보고 싶습니다. ^^
아이들이 참 좋아하겠어요.
BlogIcon 산들이 산들무지개 | 2016.05.11 19:20 신고 URL EDIT
고맙습니다. ^^*
하기 쉽고 단순해 아이들이 더 좋아하는 것 같아요. ^^
jerom 2016.05.08 23:06 신고 URL EDIT REPLY
김치전에 모짜렐라 얹어도 맛있지요.
BlogIcon 산들이 산들무지개 | 2016.05.11 19:20 신고 URL EDIT
어? 그런 방법이 있군요. 한국음식에 요즘 치즈가 아주 많이 들어가더군요. ^^ 한국 가정식의 변화가 많이 느껴집니다.
2016.05.08 23:07 URL EDIT REPLY
비밀댓글입니다
BlogIcon 산들이 산들무지개 | 2016.05.11 19:22 신고 URL EDIT
치O님. 이렇게 좋은 댓글, 따뜻한 댓글 고맙습니다. ^^*
그러게요. 살다 보니, 서로를 아주 잘 알아가네요. 마치 태어날 때부터 아는 사람처럼요. 그러게 가장 중요한 것이 '대화'인가 봅니다. 대화로 오해되는 부분들 많이 풀어나가거든요. ^^*

이렇게 큰 관심 가져 주셔서 고맙습니다. 그리고 하루하루 행복하세요.
김은희 2016.05.09 09:44 신고 URL EDIT REPLY
피자먹는 누리가 너무 이뻐요~~
오물오물 먹는 모습만 봐도 흐믓한 엄마의 마음.
산똘님도 정말 맛있게 드시네요.
간단하게 저는 식빵에 치즈랑 파스타 소슬 올려 만들어 먹어요.
BlogIcon 산들이 산들무지개 | 2016.05.11 19:23 신고 URL EDIT
우리도 요리하기 싫은 날에는 빵에다 그렇게 해선 먹곤 한답니다. 아이들이 정말 좋아하더군요. ^^*
아이들이 요즘 엄청나게 커서 정말 식비가 많이 드네요. ^^; 그래도 먹는 거 보는 엄마 마음은 다 흐뭇하고 좋지요.
BlogIcon 즐거운 검소씨 2016.05.10 06:21 신고 URL EDIT REPLY
저 중에서 한조각 준다고 하시면 저는 역시나 김치하몬피자를 고르겠어요~^^
저는 피자반죽 발효되게 놔두는 것도 나중에 귀찮아서 반죽 바로 해서 바로 구웠다지요.ㅋ
역시 음식에 정성이 들어가야하나봐요~
BlogIcon 산들이 산들무지개 | 2016.05.11 19:24 신고 URL EDIT
맞아요. 바로 반죽해하는 피자 도우 레시피도 있으니까요! 저도 가끔 그렇게 하는데 맥주 + 올리브유로 한답니다. 맛도 나쁘지 않고 괜찮은데 어느 순간부터 이렇게 발효한 반죽을 사용하더라고요. ^^
BlogIcon 러브앤 2016.05.23 11:23 신고 URL EDIT REPLY
어제 토핑은 다르지만 ^^ 도우반죽레시피로 만들어 먹었어요. 도우가 정말 맛있네요. 그동안 봤던 레시피들은 계란이 안들어가서. 어떨까 했지만 맛있어요.
max5000 2016.11.08 13:22 신고 URL EDIT REPLY
파전이나 김치전을 스페인식으로 만들어 보세요
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