스페인 아줌마, 한국 장맛에 푹 빠졌네
뜸한 일기/이웃

며칠 전, 룰루랄라 신 나게 바구니를 들고 산으로 버섯을 캐러 갔다. 

난 이런 평온한 산행이 참 좋다. 산책하듯 그렇게 혼자서, 혹은 친구와 여유롭게 하는 산행이 너무 좋다. 


버섯을 발견하다, 남편의 전화를 받았다. 꼭 회사로 와줬으면 좋겠다고......


그래서 회사에 들렸더니 남편의 직장 여상사가 또 온라인 한국 식료품을 사야겠다면서 부탁한다.


"아니, 왜 이러세용? 한 달 전에 벌써 주문해드렸잖아요?"

농담식으로 이런 말을 꺼내자, 마라 씨는 웃으면서 그런다. 


"한국 장이 너무 맛있어서 벌써 싹쓸이했어요. 한국 음식 왜 이렇게 맛있어요?"


한국 음식이 맛있다면서 감탄하는데 기분이 어쩌면 이렇게 좋아질까?! 그래요! 알았어요. 같이 또 홈쇼핑하지요. ^^ 나도 내가 추천해준 것을 좋아해 주면 엄청나게 좋다구요!




이번에는 이 스페인 아줌마가 된장을 어떻게 하는지 설명 좀 해달란다. 

된장 맛이 참 좋아서 하는 방법을 알고 싶다나?! 


내가 아는 선에서, 콩을 수집하여 쪄서 네모난 틀에 넣어 빼 겨우네 따뜻한 곳에 대롱대롱 매달아 두어 발효시켜 만든 것이라고 설명해주었다. 내 스페인 남편도 한국 갔을 때 이런 메주가 달린 모습을 퍽이나 인상 깊게 보아 입에 침이 튀도록 다시 설명해준다. 그런 메주를 봄날에 항아리 독에 넣어 숙성시키면 된장이 된다고 했다.  


그러자 마라 씨는 그런다. 



"역시! 내가 생각한 대로야. 세상에! 어디서나 이렇게 어떤 재료를 가지고 그 재료의 맛이 나도록 하는 방법을 알아낸 것이 너무 신기해요! 스페인에서는 어떤 조상이 동굴에 응고된 우유를 집어넣고, 그것이 발효되도록 하는 방법을 어떻게 알았느냔 말이에요. 게다가 치즈에 엉겨붙은 그 곰팡이에 손을 대고 맛있다고 한 사람은 과연 어떤 마음이었을까요? 보기에도 흉한 저 곰팡이를 열고 맛있다고 하는 사람들......! 크아! 정말 대단해요. 


한국에서도 누가 저 메주를 달아서 발효시키고, 시퍼런 곰팡이 좋다고 했는지, 처음 곰팡이 걷어내고 장으로 만들 생각을 과연 누가 했단 말이에요? 


캬! 그래서 내가 한국 에 반했는지도 몰라요. 그것이 된장이라고요?" 



이런다. 앗! 생각지도 못한 마라 씨의 한마디, 역시나 난 한국의 된장을 좋아할 이유가 당연히 있어야 한다는 것을 느꼈다. 대단해! 마라 씨의 된장 이론이 참 마음에 들었다. 그런데 이 메주를 숙성시킨 물로 간장을 만든다고 해줬더니 더 난리다. 



스페인 동굴에서 염소 치즈 발효하는 모습

사진: multimedia.ine.es



"그럼 간장도 좀 사게 추천 좀 해줘요!"

그런다. 그런데 온라인 페이지를 여니 간장 종류가 어찌나 많은지...... ㅠ,ㅠ;

"마라 씨, 다음에 간장은 제가 공부 좀 해보고 괜찮은 것이 어떤지 알려드릴게요." 했다. 

이렇게 간장 종류가 많다니 정말 나도 놀랬다. 그럴 줄 알았으면 미리 공부라도 해둘걸...... 


그리고 마라 씨를 위해 여러 반찬과 식료품 등을 다시 주문해줬다. 



오늘 마라 씨는 드디어 한국 식료품을 배송받고는 좋아서 인증샷을 보내주었다. 이번에 새로 받은 물건들은 냉장고에 넣는 것인지 아닌지도 묻고, 쌍둥이 딸들이 방금 만두 먹고 나서 한국말로 솰라솰라하고 (지어내) 떠들고 있다면서 내게 강력한 만족의 표시를 보내주었다. 




[이 세 가지 식품은 냉장고에 넣어요? 아님, 일반 저장실에 넣어요?]

저번에도 맛보았으면서도 잘 기억이 나지 않는단다.



부산 어묵으로 '어묵국' 하는 방법을 알려달란다. 

지난번에는 볶아 먹었는데 이번에는 '스프'로 먹고 싶단다. 

그래서 열심히 아는 선에서 설명을 해줬더니 엄지 표시를 해주었다. 


[방금 아이들 간식으로 만두를 먹였는데, 아이들이 먹고 나서는 이상한 소리를 지르네요. 

자기들 말로는 한국말을 한다네요.]


[오늘과 내일 나는 의료 검사를 받아야 해서 한국 음식 못 먹어요. 

대신 목요일부터는 한국 음식 시작입니다!!!]



아...... 이럴 때는 정말 왠지 모르게 너무 흐뭇하다. 

한국 음식 좋아해 주는 사람과 같이 이렇게 온라인 쇼핑하는 재미도 너무 좋다. ㅎㅎ

다음에는 꼭 간장 공부하여 진짜 좋은 장을 소개해주고 싶다. 



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"스페인에도 요강이 있다니? 정말 신기해"

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BlogIcon victory 2014.09.11 04:28 신고 URL EDIT REPLY
반가워요 ^^
다큐를 좋아해서 다큐에서 몇번 뵈었는데 우연히 이 방을 발견했네요
자주 오고싶습니다 ㅎ
사시는 모습 참 부럽습니다~^^
BlogIcon 산들이 산들무지개 | 2014.09.11 17:44 신고 URL EDIT
오! 빅토리님, 감사드립니다.
제 소소한 일상이 마음에 드셨다니 참 다행이고 반갑네요.
네 자주 오셔서 빅토리님 이야기도 전해주세요. ^^
BlogIcon 장수영 2014.09.11 05:43 신고 URL EDIT REPLY
감사합니다 우리것이 최고여
BlogIcon 산들이 산들무지개 | 2014.09.11 17:44 신고 URL EDIT
이 외국인 아줌마가 좋아해주니 제가 더 감사하더라구요. ^^
그라시아 2014.09.11 10:17 신고 URL EDIT REPLY
마라 아줌마 진짜 넘 귀여우신거 같아요.ㅋㅋㅋㅋ
된장찌개도 맛나는데 나중에 꼭 된장찌개도 해드셨으면 좋겠네요.^^
BlogIcon 산들이 산들무지개 | 2014.09.11 17:45 신고 URL EDIT
앗! 된장찌개!!! 뭐, 예전부터 일본 미소로 스프를 하기도 했다는데, 더 강렬한 맛이 나겠지요? ^^ 마라 씨 덕분에 저도 참 재미있는 시간을 가졌답니다.
BlogIcon 바다공주 2014.09.11 20:09 신고 URL EDIT REPLY
최고!
BlogIcon 김재영 2014.09.11 22:45 신고 URL EDIT REPLY
저두 읽는 내내 흐뭇해지네요^_______^
저렇게 좋아해주시는것을 보면 전생에 한국사람은 아니었더라도 한국에 한번이라도 가셨던게 아닐까하네요. 그래서 그 깊은 맛을 기억하는것처럼 말이죠~ ㅎㅎ
BlogIcon 적묘 2014.09.11 22:58 신고 URL EDIT REPLY
추석격려품받은 거 중에서 된장은 항상 남아요.
혼자 먹거나 손님 올때나 국을 끓이니 그닥 많이 먹질 안네요.

여권 나와서 새로 티켓 알아보고 짐 자리 남으면 가져다 드리고 싶을 정도예요!!!!

근데 제가 페루에서 티켓을 끊으려면
어디를 거쳐서 어디로 들어가는 것이 제일 좋은가요?
새 일반 여권신청하고 왔답니다 ^^

추천하시는 코스있으시면 꼭 알려주세요!!!
바로 스페인으로 들어가는거 보다 싸고 괜찮은 코스있으면
그걸로 한번 알아보려고해요!!!
BlogIcon 적묘 2014.09.11 23:05 신고 URL EDIT REPLY
저는 메주 띄워봤는데 ㅎㅎㅎ 저 위에 댓글보고 살포시 웃었어요 ㅎㅎㅎ

인터넷 찾아서 띄웠는데 어머니 말씀이 정말 맛있데요 ㅎㅎㅎ
그때 어머니가 입원하셔서 어린 나이에 해봤거든요 ^^;;

http://lincat.tistory.com/1289
BlogIcon 달만큼큰미소 2014.09.11 23:58 신고 URL EDIT REPLY
저희 아버지가 손맛이 완전 좋으신데... 예전 몇년동안 된장 담그셨거든요
그러면서 된장 간장 아버지께 얻어 먹었는데.. 진짜 시판 된장 간장이랑은 맛이 확연히 틀려요 ㅎㅎ
된장찌개 끓일때도 별다른 재료 없이 정말 맛이있는게 신기했네요
친구분께 제대로 담근 된장, 간장맛 보여드리구 싶네요 ㅎㅎ
BlogIcon 박혜영 2014.09.12 08:59 신고 URL EDIT REPLY
스페인에서 한국에 된장과 부산어묵...
아이들이 만두를 먹고...좋아하는 모습이
어떤 모습일까...?? 궁금하네요..
BlogIcon 글쟁이 2014.09.12 21:43 URL EDIT REPLY
이용약관위배로 관리자 삭제된 댓글입니다.
BlogIcon veysonna 2014.09.15 21:05 신고 URL EDIT REPLY
간장은 100%양조간장이 좋은 간장이랍니다. 혼합간장은 안좋다고 하더라두요. 100%양조간장이 가격이 비싸요
BlogIcon 프라우지니 2014.09.18 02:54 신고 URL EDIT REPLY
된장을 좋아하는 외국인이 근처에 있다? 저는 같이 된장국도 끓여먹고, 이런저런 음식도 같이 해먹고 무지하게 신날거 같은데요. 근데 단무지도 보이던데.. 김밥은 안 가르쳐주셨어요? 단무지,오뎅넣고 김밥해도 맛있겠는걸요..^^

저는 여기서 태국에서 온 것으로 보이는 오뎅을 2유로 주고 샀습니다. 동그란 오뎅이 10개정도? 1kg에 4.50유로하는 냉동생선 사다가 내가 직접 오뎅을 만들겠다는 생각으로 냉동생선을 일단 사왔는데, 남편이 자꾸 만류합니다.^^; 2유로짜리 오뎅을 물에 끓여서 먹을때 온 집안에 오뎅에서 나온 생선 비린내가 진동했었거든요. 1kg생선으로 오뎅 만들면 온 집안이 생선냄새로 찌들까봐 걱정이 모양입니다.^^;
BlogIcon 동막골 2014.09.19 13:26 신고 URL EDIT REPLY
장이 너무 되거나 짤땐 메주가루나 엿기름(질금이라고도 하죠)삭힌물을 끓여 붓고 삭히면 좋습니다.
감주물을 만들어 붓는거죠.
항상 재미있게 봅니다.
산들님 온가족 행복하셔요~~
2014.09.24 17:57 URL EDIT REPLY
비밀댓글입니다
BlogIcon 은하 할배 | 2014.09.29 16:51 신고 URL EDIT
메주를 이용해서 만든 간장은 재래식으로 만든 것이어야하는데 시골에서 할머니들이 손수 담그신 것이어야 되죠. 그런데 잘 아시겠지만 그런 간장은 염도가 높아 무척 짜다는 느킴이 들것입니다. 인터넷 쇼핑으로 구매하기 쉽지 않을것 같고요. 인터넷 구매를 하자면 양조간장 또는 양조식 간장이라고 되어 있는것을 구매해야겠지요. 보통 일반적으로 한국에서 진간장이라해서 조리에 쓰거나 밥을 비벼 먹거나 하는 간장들은 산부해 간장이라서 다르다고 할 수 있으니 양조 간장 성분이 많이 들어있는 간장을 구매하셔야 될듯 싶네요.
감투 2014.10.07 09:43 신고 URL EDIT REPLY
글을 읽으면서 저도 같은 한국인으로 뿌듯한 마음이네요 인터넷에서 파는 된장 고추장은 진정한 의미의 슬로우 푸드는 아닙니다. 잘 찾아보시면 블로그를 통해 한국 고유의 진짜 장을 파는곳이 있어요 그런거는 방부제도 없어서 밖에 두면 곰팡이도 피구요..ㅎㅎ 오지랖인거 알지만 정보를 드리는거니까..
BlogIcon loster 2014.10.20 15:38 신고 URL EDIT REPLY
메주를 뭉쳐서 시렁에 달 때 재료인 짚에서 메주를 뜨게해주는 미생물이 많이 있다는 비밀 아시죠?
BlogIcon 청도 2014.10.27 10:10 신고 URL EDIT REPLY
시중에 파는 간장 된장 고추장은 절대 사지마시길. 콩으로 만드는게 아니랍니다.
친구네 2014.11.21 19:10 신고 URL EDIT REPLY
부산어묵의 고향은 부산시 사하구 장림동여유...
공장 위치를 확인하고 사시면 실수가 없어유...
노유라 2015.06.22 14:26 신고 URL EDIT REPLY
안녕하세요 kbs 특집 다큐멘터리입니다. 저희가 이번에 밀라노 엑스포와 관련해서 유럽에서 불고 있는 한식의 인기에 대해 방송을 준비중에 있는데요. 사례로 한국 된장이나 고추장을 좋아하시는 현지분들을 찾고 있다 우연히 글을 보고 이렇게 댓글을 남깁니다. 저희가 마라 씨에 대해 자세히 여쭤보고 싶은데요. 확인하시면 010 9967 0108 혹은 nyr85@naver.com 으로 연락을 한 번 주실수 있을런지요? 부탁드리겠습니다.
ㅇㅇㅇㅇ 2016.04.23 21:53 신고 URL EDIT REPLY
(지어내) 라는 부분에서 갑자기 빵터졌네요 ㅋㅋㅋㅋ
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