스페인 이야기/음식, 식재료

처음에는 문화충격이었던 스페인 간식 하나

산들이 산들무지개 2018. 10. 30. 00:23
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스페인에 유학 온 한국 친구가 이런 말을 한 적이 있습니다. 


"아~~~ 놔~~~ 스페인 과자는 왜 이렇게 맛이 없어?" 


맞습니다. 스페인 과자는 한국처럼 다양한 맛도 많지 않고, 입자가 아주 얇아 부드럽게 넘어가는 맛도 없고...... 좀 투박하여 맛이 없게 느껴질 수 때도 있답니다. 게다가 스페인에서는 과자를 그냥 시간 때우기로 먹는 경우가 별로 없는 것 같습니다. 간식 타임이 이미 정해져 있어 간식 시간에는 빵이나 스페인 전통 과자인 로스키예따(Rosquilletas, 건조한 막대기 빵)나 마리아 과자(Galleta Maria, 둥근 형태의 비스켓) 등을 먹기 때문에 우리가 생각하는 과자는 보통 먹지를 않더라고요. 


한마디로 맛이 우리 관념으로는 거칠 수도 있답니다. 로스키예따는 짭짤하게 건조한 빵과 같은 맛이고, 마리아 과자는 보통의 그럭저럭 먹을 수 있는 보통 맛이니 말입니다. 게다가 베이커리도 한국처럼 부드럽게 넘어가는 케이크류가 있는 게 아니라 보통 쉽게 오븐에서 나오는 입자가 굵은 비스코초(Biscocho)라는 형태의 빵을 사용하여 우리의 관념으로는 충격 그 자체랍니다. 홈메이드 케이크가 바로 스페인식 케이크입니다. (물론 케이크만 취급하는 파스텔레리아(Pasteleria)의 케이크는 확실히 다르지만 말입니다) 


우리가 보통 접하는 케이크류는 스페인에서는 공장에서 나오는 케이크라 취급하여 사람들이 별로 좋아하지 않는답니다. 그러고 보니, 스페인 사람들 입맛이 기본적으로 각종 첨가물이 없는 단순한 형태의 맛을 좋아하는 듯합니다. 


그래서 그런지 스페인 사람들은 재료 자체의 맛에 충실한 입맛을 유지하는 듯합니다. 그런 의미로 저는 남편이 아이들에게 주는 이 간식을 보면 매번 적응이 안 되기도 합니다. 



 


스페인 사람인 남편은 어릴 때부터 이 간식을 줄곧 먹어왔다고 하는데요, 그것은 빵과 초콜릿입니다. 

초콜릿 바른 빵요? 하실 수도 있으나 아닙니다. 딱딱한 초콜릿 바를 넣은 빵이 되겠습니다. 


먼저 빵에 구멍을 냅니다. 



그런 다음, 딱딱한 초콜릿을 끼워 넣습니다. 



바로 이렇게 말이지요. 

아~~~ 처음에는 얼마나 큰 충격을 받았는지!!!

빵에 박아 넣은 딱딱한 초콜릿 


빵의 원초적인 맛과 다크 초콜릿의 우유나 연유가 들어가지 않은 거의 순수한 초콜릿을 끼워 넣어 먹는다네요. 




한마디로 맛의 원재료가 한눈에 쏘옥~ 보이는 희한한 간식이 되겠습니다. 


마치 떡을 가지고 다니면서 바로 고추장에 찍어주는 형태라고 할까요? 



다크 초콜릿. 위의 초콜릿은 케이크용 초콜릿이라 무지무지 딱딱합니다. 



남편이 이렇게 빵에 구멍을 넣고 딱딱한 초콜릿을 끼워서 준 간식을 보면서 저는 하하하! 웃고 말았습니다. 


"스페인 사람들이 이러니까 과자가 인기 있을 리가 없지!" 


어찌 보면 스페인 사람들이 세계 장수 4대 나라란 것이 이해가 가기도 했습니다. 

원재료를 변형하지 않고 그대로 맛을 즐기는 습관이 들어서 그런 것이 아닐까 하고 말입니다. 

이름 모를 첨가물보다는 눈에 보이는 재료 자체에 더 입맛을 들여 

이러는 것은 아닐까 싶었죠. 


2040년에는 일본을 제치고 세계 1위의 장수 나라가 될 것이라는 연구 결과도 있던데......


남편이 이 간식을 만들 때마다 저는 그러죠. 


"왜 초코 크로와상이라도 사서 주지? 맛은 똑같잖아."


하지만 남편은 고개를 저으면서 이렇게 말했지요. 


"아니, 크로와상에 얼마나 많은 첨가물이 들어가 있는데......! 고지방도 많아서 좋지 않아."

 



아무래도 투박하지만, 맛이 단순하게도 기본만 있어도 되는 스페인 간식들이 참 재미있었습니다. 


그런데 이 간식 먹을 때는 꼭~ 딱딱한 초콜릿을 먹는다는 사고를 하시면서 맛봐야 합니다. 

안 그러면 딱딱한 초콜릿을 만난 이가 참 힘들어지니 말이지요. 

저도 저거 먹다가 딱딱해서 혼났습니다. ^^; 


여러분, 오늘도 즐거운 하루 되세요! 

화이팅~!!!


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