스페인 고산, 점점 자급자족해야만 하는 요즘 시국에 집에서 노 오븐 빵 만들기
뜸한 일기/먹거리

여러분~ 그동안 건강히 잘 지내셨나요? 

해발 1,200m 스페인 고산에 사는 우리 가족은 스페인 정부 방침에 따라 집에서 격리 생활을 한답니다. 

지금 스페인 비상사태선포로 마음대로 밖에 나갈 수가 없답니다. 

이 글이 나가는 월요일은 어떤 일을 막론하고 아무도 밖에 나가지 말라는 특별 지시가 있었답니다. 

직장인들도 재택근무를 하도록 유도하며 아무도~ 진짜 아무도~ 나가지 못한답니다.

그만큼 스페인 상황이 정말 심각하답니다. 

어떤 분은 스페인 산꼭대기에 살면 괜찮지 않냐고 물으시는데.....

괜찮지 않습니다! 

우리도 마을에 가서 장을 봐와야 하고 언제 어디서 어떤 경로로 감염될지 모르니 각별히 신경 써야만 한답니다. 게다가 마을에는 노인 인구가 참 많기 때문에 더 신경 써야 하고요.  


그래서 요즘은 장시간 집에서만 머물도록 노력한답니다. 

시시콜콜한 장보기는 피하고 자급자족할 수 있는 모든 것을 하도록 노력한답니다. 

한국에서는 택배라도 자유로우니 사재기하지 않아도 수월하지만, 한국과 같은 시스템을 갖지 않은 

이곳에서는 비상사태에 맞춰 식량을 어느 정도 쟁여 놓아야만 하지요. 

(그래서 저는 사재기가 어느 정도 이해됩니다. 시민의식이 없어 사재기하는 게 아니라 

정부 방침을 따르기 위해 먹거리라도 집에 준비해놓아야 오래 집에서만 지낼 수 있기 때문이랍니다. 

도시에 계신 우리 시부모님 같은 경우에도 먹거리 없이는 오래 집안에만 계실 수 없답니다.

게다가 요즘은 상황이 어느 정도 적응이 돼 그런지 

스페인 마트에서는 사재기할 수 없게 개인 수량을 제한해 놓기 때문에 

요즘은 사재기가 없어지는 추세입니다. 작은 소도시는 사재기 같은 것은 아예 없고요.) 


그러나저러나 요즘 저는 집에서 쉽게 구울 수 있는 프라이팬 빵을 만들고 있답니다. ^^

매일 신선한 빵을 먹기 위해서 시도하는 것인데 괜찮더라고요. 

오븐은 에너지를 너무 많이 소비하기 때문에 간단하게 할 수 있는 방법을 찾다가 

이렇게 즉흥적 노 오븐 프라이팬 빵을 만들게 됐습니다. 

그냥 쉽게 하는 방법이니 쉽게 여러분께 레시피 공유해 볼게요. 




먼저 재료는......

밀가루 500gr, 설탕 1큰스푼, 소금 1작은스푼, 이스트 10~15gr 정도

미지근한 우유 반 컵, 미지근한 물 한 컵 반 정도(? 제가 이제는 대충하기 때문에 정확한 수치는 모르겠고 

일단 반죽하면서 말랑말랑한 느낌을 익히면서 하고 있기에..... 좀 참고해주시면 좋겠습니다.


밀가루와 이스트, 설탕을 먼저 넣고 섞어줍니다. 

다 섞고 나면 소금 한 작은스푼을 넣어 또 골고루 잘 섞어줍니다. 

그런 후 따뜻한 우유와 물을 넣고 반죽을 해줍니다. 

말랑말랑한 느낌이 나면 좋은 반죽이 된 것이지요. 



수년 동안 빵을 만들다 보니 산들무지개도 이제 빵을 레시피 보지 않고도 대충할 수 있게 됐네요. ^^; 



반죽이 다 됐으면 랩이나 큰 뚜껑을 씌우고 1시간 정도 1차 발효를 해줍니다. 

따뜻한 곳에 두면 정말 잘 부풀어 오른답니다. 


1차 발효가 끝나면 주물럭주물럭 가스를 빼준답니다. 


그런 후 1차 발효와 같이 2차 발효 약 30분 정도 해줍니다. 



2차 발효가 끝나면 두 개로 나눠 한쪽을 떼어 주물럭주물럭 가스를 빼주고 

밀가루를 묻혀 홍두깨로 둥글게 펴줍니다. 



바로 위의 사진처럼 말이지요. 




프라이팬은 무쇠 철판이 참 좋더라고요. 

뜨겁게 달궈 오래 열을 유지할 수 있어 말이지요. 

하지만 무쇠 철판이 없다면 보통 프라이팬도 괜찮답니다. 

대신 조금 작은 프라이팬이 (경험상) 좋더라고요. 



먼저 뜨겁게 달군 프라이팬에 둥글게 민 반죽을 넣습니다. 

그리고 약한 불로 불을 조절해주시면 된답니다. 



한쪽 10분 익히고 잠시 뚜껑을 열어 빵을 뒤집어줍니다. 

다른 쪽 10분을 또 구워주면 된답니다. 



짜잔~! 프라이팬 구이 한 빵입니다. 

식힘망에 식혀주고요......




막 구워낸 빵이라 구수하고 푹신푹신 맛있더라고요. 



이 빵은 아침 식사용으로 먹기에 딱 좋습니다. 

마치 티벳사람들이 먹는 아침 식사 빵처럼 말이지요. 

빵에 크림치즈 발라 먹어도 맛있고....



가지 피망 오븐구이 올려 먹어도 좋고요......



아보카도 발라먹어도 맛있답니다. 



맛난 치즈를 올려먹어도 좋고요. 




여러분도 오븐에 굽지 않은 신선한 노-오븐 프라이팬 빵 한번 만들어보실래요? ^^


요즘 스페인 코로나19 상황 때문에 자가격리한 생활을 하고 있지만, 

그래도 이 속에서 직접 내 손으로 하고 만들어가는 일들이 많아져 뿌듯하기도 하답니다. 

여러분~ 항상 건강 유의하시고요, 저는 또 포스팅 올리도록 할게요. 고맙습니다. 



산들무지개의 유튜브 채널입니다. 

위의 영상에서는 빵 만드는 방법은 없지만, 요즘 우리가 자급자족하는 일에 대한 이야기가 있습니다. 



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우리 가족, 숲에서 살기로 했습니다

우리 가족, 숲에서 살기로 했습니다

김산들

스페인 해발 1200미터의 고산 마을, 비스타베야에서 펼쳐지는 다섯 가족의 자급자족 행복 일기세 아이가 끝없이 펼쳐진 평야를 향해 함성을 지르며 뛰어나간다. 무슨 꽃이 피었는지, 어떤 곤충이 다니는지, 바람은 어떤지 종알종알 이야기를 멈추지 않는 아이들은 종종 양 떼를 만나 걸음을 멈춘다. 적소나무가 오종종하게...


'우리 가족 숲에서 살기로 했습니다'로 검색하시면 다양한 온라인 서점에서 만날 수 있답니다.

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2020.03.30 10:24 URL EDIT REPLY
비밀댓글입니다
도은이 2020.03.30 10:27 URL EDIT REPLY
그 난리의 중심이었던 대구도 점점 안정화 되어가는 이제 ㅠㅠ 국외가 문제네용 ㅠㅠ
한때는 저도 정말 대구 살아서 정말 패닉 그자체였는데요...
이것도 시간 지나니 적응도 되고 차차 일상으로 돌아갈 준비 하고있어요 !!
코로나가 어여 물러나길 ㅠㅠㅠ
BlogIcon 꿍꿍스 2020.03.30 19:25 신고 URL EDIT REPLY
약간 술빵같은 느낌이에요!! 집콕하다보니 집에서 요리도 늘고 있는재료로 뭘 해먹을까 고민도 하게되서 그 또한 좋은점인거같아요
BlogIcon 피오니90 2020.03.31 00:08 신고 URL EDIT REPLY
너무 맛나보여요^^
직접만들어서 더욱 건강할 것 같아요~
소나 2020.03.31 19:26 URL EDIT REPLY
스페인상황 뉴스보면 너무 안타깝더라구요. ㅠ
더이상 희생자가 안나오고 빨리 지나가야하는데......
한국도 요즘 휴교에 휴직들이 많아 한강에 사람들이 너무 많아서 강아지 산책만시키고 바로 들어오네요. 활짝핀 벚꽃바라 볼 여유도 없어요.
부디 건강하게 보내시길 기도할게요.^^
예진망 2020.03.31 23:26 URL EDIT REPLY
산들씨도 어릴때 BCG 맞았어요? 저는 불주사라고 하면서 초등학교 다닐때 맞은 기억나요 스페인이나 유럽에서는 필수예방접종에 BCG가 해당 되나요? 오늘 뉴스기사에 노년층 코로나 사망률과 BCG예방접종률이 반비례 한다는 보도가 있어요 호주에서는 연구에 착수했다는 뉴스도 있고요 노년층은 어릴때 예방접종 못한 분들이 대부분이라 하더라구요 울나라도 1962년에 필수예방접종으로 지정되었네요 어깨 한 번 만져보세요 불주사 흔적있는지..
이정인 | 2020.04.14 10:16 URL EDIT
그거틀린뉴스예요 의학적으로 전혀판명되지 않고 결과만을 가지고 도출한 오류입니다. 그리고 일본이 지금검사를제대로 안해서 숫자가 적을뿐인데 일본에 확진자가 적다는걸 전제로 하고 있는 뉴스에요
그냥 가짜뉴스입니다.
유관열 2020.04.01 00:34 URL EDIT REPLY
안녕하세요. 산들님.
무심한 저를 미워하세요.
하지만 유튜브 영상은 보고 있었답니다.

아이들 무럭무럭 자라고
여전히 눈은 퍼 붓고
세월은 가고
그래도 아이들 보면 좋고.....
BlogIcon 산들이 산들무지개 | 2020.04.03 19:49 신고 URL EDIT
아니요~ 비단강님 😊😁😆
그냥 이렇게 소식 받는 것만으로도 무지무지 좋답니다.
오히려 한국 갔을 때 뭐가 그리 바빴는지 소식을 드린다면서도
못 드려 무지 죄송했답니다.
아무쪼록 비단강님 가족 모두 무탈하시길 바라고요, 항상 건강 유의하세요! 화이팅!!!😆💖💕👋🏻
BlogIcon 농돌이 2020.04.01 04:39 신고 URL EDIT REPLY
건강하십시요
즐감하고 갑니다
추강 2020.04.01 19:12 URL EDIT REPLY
아이들이 너무 예뻐요.
BlogIcon 슈퍼슈가 2020.04.03 10:59 URL EDIT REPLY
요게 유투브에서봤던 빵이군요...
갑작스레 스페인상황이 악화되어 걱정입니다
의료시스템이 한국과 같지않고..시내에 계시는게 아니다보니 병원까지 가는게 멀어서요
몸 건강하시고요..
스페인에서 우편물받아보실수는 있나요??
Sera 2020.04.04 06:21 URL EDIT REPLY
궁금한데 있는데, 스페인 요양원 노인들 집단 사망사건 어떻게 형사처벌 진행중인가요? 요양원 상주 의사 간호사 직원들이 귀중품과 후원금챙겨서 대부분 침대 생활하는 노인들 버려두고 도망간 사건이 너무나도 충격적이어서.. 이런 사건은 중국에서조차 일어날수록 없는 사건이고 후진국에서 조차도 상상할수 없는 사건인데, 제 생에 이렇게 엄청난 사건은 처음이어서 스페인에 대한 이미지가 너무나도 무너져 버렸어요.
BlogIcon 산들이 산들무지개 2020.04.04 19:08 신고 URL EDIT REPLY
잘못된 오보였어요! 외신에 그렇게 소개된 다음날 자세한 내막을 다룬 기사 보니 그게 아니었어요. 게다가 어제 검찰에서 조사한 결과 아무런 문제 없다고 그 케이스 닫았다고 하네요. 그 소식 나갔을 때 너무 성급히 결론을 내렸는데 실상은 그렇지 않답니다. 이런 루머가 퍼졌다는 게 너무 안타깝습니다. 여기도 사람 사는 동네입니다. 고맙습니다.
2020.04.04 23:51 URL EDIT REPLY
비밀댓글입니다
동그라미 2020.04.06 03:25 URL EDIT REPLY
안녕하세요? 처음 뵙겠습니다. 요즘 방콕 하면서 산들씨 블로그 정독하는 일인입니다. 글들이 반짝반짝 빛이나네요!! 귀한 보석들 보여주셔서 정말 고맙습니다.
아! 저도 산들씨 레시피 보고 빵만들기에 도전중이예요. 집에 오븐이 없어서 밥통으로 찌고 있지만 ,,,,얼마전엔 요구르트케잌으로 언니 생일도 축하해 주었어요. 언니가 엄청 좋아하더라고요.
오우 후라이팬으로도 구워도 빵이 된다니 노오븐족인 저에겐 꿀정보 !! 이번에도 시도해 볼게요.
산들씨 글들을 읽으면서 스페인이 멀게만 느껴지지 않아 매일 뉴스를 확인하고 있어요. 제가 할수 있는건 기도뿐 ㅜ 무조건 건강하세요 !!
BlogIcon heesand 2020.04.06 22:33 신고 URL EDIT REPLY
산들님 가족 영상 항상 잘 보고 있어요.
스페인 풍경도 좋고,화목한 가족들 모습에 힐링 받아요.
특별히 아이들이 사랑스럽구요.
치즈 올린 빵 정말 먹고 싶네요!
치즈 위에 씨앗처럼 보이는 뭔가가 있는 것 같은데, 혹시 뭔지 알려 주실 수 있나요?
궁금해요.
제가 원래 치즈를 좋아해서요.
스페인도 어서 상황이 나아지길 바래요. 좋은 영상들 감사합니다.
ISYUM 2020.04.08 05:33 URL EDIT REPLY
미국 시골마을에 살고있는 아줌씨에요. 저희도 자급자족을 많이 해야하는데 그것도 참 재밌고 추억이 되는거 같아요. 산들무지개님 가족 한국 방문하시는 영상 보면서 빵반죽하고 있었어요. 마스크 만드시는 영상도 보고요. 밝고 아름답게 사시는 모습 보니깐 요즘같은때에 참 힘이 되는거 같아요. 감사합니다.
BlogIcon 헤이쭌 2020.04.08 08:43 신고 URL EDIT REPLY
정성스러운 포스팅 잘보고갑니다.
오늘도 수고하시고 우리 소통해요~
정소율 2020.04.15 02:15 URL EDIT REPLY
https://youtu.be/BpRQb57Dxas

하나님께서 축복주시는 사람은. 나보다 먼저 내 가족. 이웃을. 생각하고 사랑하는
사람인 거 같아요. 산들님께서도 꼭 이 영상 보시면 좋겠어요.
2020.04.15 02:40 URL EDIT REPLY
비밀댓글입니다
2020.04.22 22:06 URL EDIT REPLY
비밀댓글입니다
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