상상 초월한 외국인 시어머니의 철분 섭취법
뜸한 일기/가족

몸의 기력이 나빠 허리를 삐었다고 스페인 시어머님께서 걱정하십니다. 

그러더니, 서방님 편으로 전기장판을 보내 허리를 따뜻하게 하라며 이런 물건도 챙겨 주셨지요. ^^


그런데 어머님께서 잘 챙겨 먹어야 한다며 나이 드는 여자들이 잘 챙겨 먹어야 할 것을 알려주셨답니다. 


"비타민 섭취 잘하고, 특히나 철분 섭취를 잘 해야 해. 여자들은 출산 후에 철분 부족으로 쓰러지는 경우가 많거든. 자연스럽게 철분 섭취하려면 너도 알다시피, 간이나 모르시야(스페인 순대), 소고기, 렌틸콩 수프, 시금치 등을 먹어야지!" 그러십니다. 


그런데 제 상상을 초월하는 말씀을 해주셨답니다. 



"아니면 철제로 된 프라이팬이나 냄비에 음식을 해먹어!"



{사진 www.audiotronics.es}



"네? 어머니? 그게 무슨 말씀이신가요?"


"왜, 철을 주조하여 만든 냄비나 프라이팬 있잖아? 그것이 아닌 것 같아도, 설거지 후 공기가 닿으면 산화되어 녹슬잖아? 그것을 그냥 팍팍 닦지 말고, 대충 닦고......, 같이 요리해서 먹으라고! 요리하면서 자연히 우러나는 이 철성분이 음식과 조합되어 철을 섭취할 수 있는거야."


'헉?! 어머니! 그것은 아닌 것 같은데요?'


하고 속으로 생각하며, 상상 초월한 제안에 갸우뚱거리며 전화를 끊었습니다. 그러자 옆에 있던 산똘님이 그럽니다. 


"왜? 어머니가 말씀하신 것 당연한 지식인데 몰랐어?"


"....... 아....... 니...... 전혀 몰랐는데....... 스페인 사람들은 철분 섭취를 이런 방법으로도 하네?"


남편이 곰곰이 생각하며 그럽니다. 


"글쎄, 그것은 잘 모르겠는데, 우린 어릴 적부터 이런 말 듣고 자라서 말이야."


아하! 이것도 하나의 상상 초월한 정보였네요. 



우리 집에 아직 철제주조된 프라이팬은 없지만, 퐁듀용 냄비는 있으니 그곳에 소고깃국이라도 끓여 먹어야 할까 봐요. 


여러분, 정말 댓글 잘 읽고 있습니다. 저는 또 쉬러 갑니다. 큰 관심, 감사해요. 

저에겐 신기한 철분 섭취법이었는데, 여러분은 어떠세요? 

아마도 한국에서는 옛날에 무거운 철제 솥에다 밥을 하면서 섭취하지 않았을까, 또 생각도 해보네요. 

(만약 우리 스페인 시어머님의 이론이 맞다면 말이지요. ^^)





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soubi 2014.12.11 02:40 URL EDIT REPLY
일본에서도 비슷한 방법으로 철분을 섭취하고는해요. 철제 주전자에다가 차 같은 것을 끓여서 마시면 빈혈예방에도 아주 좋다고합니다.
아는 분이 일본인 시어머니께 철제주전자를 선물 받아서 저도 전해들었네요 :)
ㅇㅇㅇ 2014.12.11 06:26 URL EDIT REPLY
철분이 많이 함유된 나물이나 채소를 드세요. 저런식으로 그냥 철분을 섭취(?)하려고 하면 오히려 몸에 독됩니다.
ㅎㅎㅎ 2014.12.11 09:45 URL EDIT REPLY
저는 결혼후부터 무쇠 후라이팬 쓰기시작했는데 결혼전 심하던 빈혈이 없어졌답니다..굳이 녹슬게 해서 섭취하지 않아도 철의 성분이 음식을 하면서 조금씩 섭취되는것 같아요.임신중에도 철분제 섭취가 필요없을정도로 피검사를 해보면 항상 철분이 풍부했어요..ㅎㅎ
유빈 2014.12.11 10:52 URL EDIT REPLY
옛날엔 깨끗한 못을 사과에 박아뒀다가 그 사과를 먹으면서 철분을 보충하기도 했어요.

지금 들으면 기절할 말이지만 옛날엔 정말 그랬어요.

한국의 무쇠 가마솥이나 서양의 cast iron 조리도구들도 철분 보충에 도움을 주었구요.

하지만, 녹이 슬었다면 녹은 완전히 제거하고 깨끗한 무쇠팬으로 조리하세요. 그 부분만은 시어머님이 틀리신거 같네요. ㅎㅎ
BlogIcon 비단강 2014.12.11 18:26 신고 URL EDIT REPLY
헐!! 아니! 그럼 저는 철분 과잉인데요? ㅎ
온종일 쇳가루가 날리는 곳이거든요.ㅎㅎㅎ
그래서 제차 지붕은 붉은 녹이 덕지덕지...
여기 철분 많이 남아요. 산들이님.^^
BlogIcon 최지현 2014.12.12 09:56 URL EDIT REPLY
철제 냄비에 철만 들어있는게 아니라 중금속도 많이 들었거든요. 니켈 구리 카드뮴 등등 철분을 먹으면서 다른 중금속들도 섭취하게 되구요...
그리고 철분을 드시게 되기전에 겉표면의 코팅이나 칠 혹은 에나멜 코팅 등을 같이 먹게 됩니다. 차라리 시금치 등 철분 많은 야채로 섭취하세요. ^-^
BlogIcon hams 2014.12.12 10:19 신고 URL EDIT REPLY
잘은 모르지만 가마로강정이라는 프랜차이즈 닭강정가게에 가면 솥에 볶아서?덖어서? 철분을 보충시킨다고 하더라구요 ㅎㅎ 그래도 식품으로 섭취하는 게 좋겠죠?ㅎㅎ재밌네요
BlogIcon FKI자유광장 2014.12.12 10:27 신고 URL EDIT REPLY
정말 상상초월! 빵 터졌어요 ㅎㅎㅎ
BlogIcon 바이칼요정 2014.12.12 20:45 신고 URL EDIT REPLY
ㅎㅎ일리가 있는듯
BlogIcon 좀 바쁜 Emily 2014.12.13 06:12 신고 URL EDIT REPLY
저도 어릴때 학교에서 배웠어요ㅡ! 조리기구를통해 철분을 섭취할 수 있다고 하더라구요! ㅎㅎ
BlogIcon smg 2014.12.13 06:35 URL EDIT REPLY
지나가다가 깜짝 놀라서 댓글 남깁니다. -_- 위험하신 생각이에요.
철분은 이혼화되는 가수분해에 따라서 Fe3와 Fe4로 나뉘고 ferric hydroxide polymaltose complex 라고 불리는 철분성분이 헤모글로빈의 합성을 도와서 빈혈을 막아주는 흔히 말하는 철분제가 되는겁니다. 일반적인 철에도 물론 이런 "이로운" 철이 적당 비율로 섞여 있기는 하지만, 프라이팬과 같은 제철을 통해서 생산된 무기물에서는 이런 성분이 거의 없습니다. 게다가 그런식으로 철분을 임의 섭취하시면 철분과다로 오히려 병에 걸리실 수 도 있습니다.
물론 불소수지가공으로 만든 무쇠솥 (특히 탄소강으로 만든 가마솥같은 경우) 이런 효과가 다소 있을 수 있으나 일반적으로 저리에 쓰이는 프라이펜에는 특히 코팅까지 되어 있어 금속중독의 우려도 있으니까 부디 자제하세요.
BlogIcon advitam4ever 2014.12.13 12:45 신고 URL EDIT REPLY
저는 smg님과 동감 하지만 이유는 다릅니다. 전세겨적으로 알려진 "Journal of Food Science"에 따르면, 철제 조리기구는 음식을 통해 철분을 공급할수 있으며, 조리기구에 포함된 철분은 우리몸이 필요한 철분과 다르지 않다고 합니다. 다만, 우리몸이 필요한 철분양은 훨씬 적은것이죠. 또한 미국의 "Journal of American Dietetic Association" 연구에 따르면 100그램 스파게티 소스를 철제 냄비에 요리 했을때 철분 함량이 0.6그램에서 5.7그램으로 늘었다고 합니다.하지만, 철제 요리기구를 쓴다고 해서 모든 음식의 철분함량이 느는것은 아닙니다. 조리 시간 및 음색 재료에 따라 함량이 달라집니다.

저는 이부분을 문제로 봅니다. 철제 요리기구로 철분 섭취량을 조절하는것이 어렵기 때문입니다. 적혈구에 철분양이 작을때는 빈혈을 일으킬수 있고, 너무 많을때는 철분중독을 일으킬수 있는데, 특히 3세 미만의 어린이들이 철분독성에 취약하며, 증상은 구역질, 설사 및 출혈 등이 있습니다.

철분 보충제를 섭취하는 것이 더 효과적이라고 생각합니다.
BlogIcon 은승 2014.12.13 20:33 신고 URL EDIT REPLY
예로부터 우리 조상들은 빈혈이란걸 몰랐다고 하네요 가마솥으로 밥을 해먹는 방식때문에 철분이 자연스럽게 흡수되서 말이죠..ㅎㅎ 요즘나오는 제품들은 온갖 중금속에 코팅성분들때문에 마냥 좋다곤 못하겠네요. 전통 무쇠솥이면 믿을수있지않을까요? 조상들이 중금속 중독에 걸렸다는 소린 못들어본것같아서요 ㅋ
BlogIcon ^^ 2014.12.14 22:54 URL EDIT REPLY
한국전통 무쇠솥이 그건데요^^
댕씨 2014.12.16 21:46 URL EDIT REPLY
첨듣는 이야기였는데 다양한 분들의 고증이 있고...뭐...100분토론 그런거 본 것 같아요~!! 새롭고 신기하여라~ @.,@;;
BlogIcon 우루랄라 2015.01.05 23:31 URL EDIT REPLY
블로그 정주행하다가 아는 지식이 있어 댓글남겨요ㅋ 한국도 가마솥을 이용해서 철분을 섭취했다고해요 하지만 철분이 들어있는 건 그냥 밥이아니라 누룽지만이었다고하네요ㅎ 빡빡긁어서 먹다보니 자연스럽게 솥까지 긁어서 철분섭취가 되었대요. 보통 누룽지는 머슴들이 먹던거라서 양반들은 철분부족에 많이 시달렸다고 합니당ㅋ
BlogIcon parajumpers winter 2013 2015.01.11 14:49 URL EDIT REPLY
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BlogIcon 양양 2015.01.19 16:54 URL EDIT REPLY
저두호주사람들한테 들은 일화에용 ㅋ
BlogIcon 뉴욕걸 2015.02.09 15:44 URL EDIT REPLY
저는 수업시간에 납중독의 가장 큰 원인은 중국식 볶음용 큰 솥이 원인 일순위라 배웠는데요. 아마 영어권에서는 iron 이라는 단어가 똑같이 사용되니 일반인들이 그렇게 미신처럼 밎게 된것 아닐까 싶네요.
철분 2015.05.18 23:35 URL EDIT REPLY
그러고보니 제가 어릴적 할아버지댁에 가면 우물이 있는데 퍼올리는 두레박 안에 녹슨 못이 들어있어서 왜 넣어놨냐고 여쭤보니 철분섭취를 위해 넣어놨다는 이야기를 들었던 기억이 있네요.
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